Основная часть. Результаты исследований

Лабораторные опыты

В РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству» в лабораторных условиях были заложены опытные образцы злаково-бобового силоса с использованием биологических консервантов «Sila-Prime», «Бонсилаж», «Биосил». В качестве контроля использовали злаково-бобовый силос без консерванта (контроль).
Содержание сухого вещества в исходной злаково-бобовой массе составило 35,8%. Концентрация основных питательных веществ: сырого протеина — 16,23%, сырого жира — 4,73, сырой клетчатки — 21,55%.
По истечении двух месяцев хранения были проведены исследования по изучению органолептических показателей и химического состава кормов.
При консервировании зеленой массы решающую роль имеет значение pH. Так по значению pH можно судить, за счет каких микроорганизмов шла ферментация заложенного корма (таблица 3).
Основную роль в процессе силосования играют молочнокислые бактерии, продуцирующие из углеводов (в основном из моно- и дисахаридов) молочную и частично уксусную кислоты. Молочнокислые бактерии снижают реакцию среды корма до pH 4.2-4.0 и ниже. Накопление молочной и уксусной кислот в силосе обусловливает его сохранность, так как гнилостные и
прочие нежелательные для силосования бактерии не способны размножаться в среде с кислой реакцией (ниже pH 4.5-4.7).

Таблица 3 — Активная кислотность (pH) и содержание
органических кислот в силосах (лабораторный опыт)
Варианты pH Соотношение кислот, %
молочная уксусная масляная
Контроль 4,71 62,33 37,27 0,40
Силос с консервантом «Sila-Prime» 4,11 82,17 17,83
Силос с консервантом «Бонсилаж» 4,18 67,11 32,89
Силос с консервантом «Биосил» 4,29 63,08 36,92

 

Применение биологических консервантов способствовало снижению уровня pH до 4,11-4,29, что оказало губительное действие на гнилостные микроорганизмы. Ограничивая деятельность гнилостных микроорганизмов вносимые консерванты предохраняют корм от перегрева, от разрушения питательных веществ в процессе созревания, что обеспечивает более высокое качество силосуемой массы.
В наших исследованиях во всех опытных вариантах процесс подкисления силосуемой массы был оптимальный (процессы проходили по типу молочнокислого брожения). В соотношении кислот во всех вариантах преобладала молочная кислота 63,08-82,17%, масляная кислота присутствовала только в контрольном варианте в количестве 0,4% при уровне pH 4,71. Силосование с использованием консерванта «Sila-Prime» позволило создать необходимые условия для доминирования молочнокислого брожения в растительном сырье о чем свидетельствуют данные таблицы 3, где видно, что доля молочной кислоты составляет 82,17% от суммы кислот. Следовательно консервант «Sila-Prime» обеспечил наилучшие условия для молочнокислого брожения.
Консервант «Sila-Prime» включает в себя смеси кокковых и палочковидных бактерий с КОЕ (колониеобразующих единиц) не менее 10×109, 10×1010 и включает следующие микроорганизмы: Lactobacillus plantarum, Pediococcus pentosaceous, Pediococcus acidilactici, Enterococcus faecium, Lactobacillus casei, Streptococcus lactis, Dried aspergillus oryzae, Bacillubs subtillis. Представленный состав молочнокислых бактерий (кокки, палочки) бацилл и экстракта грибов оптимально влияет на качество направленной ферментации консервируемого сырья. Биологически это объясняется так, что композиция молочнокислых бактерий, бацилл и грибов является слаженным взаимодополняющим механизмом по эффективно быстрому снижению уровня pH и предотвращению нежелательных потерь. Механизм действия молочнокислых бактерий происходит в две фазы. В первую фазу силосования при доступе кислорода уже в первые минуты после обработки консервантом силосуемого сырья в работу включаются кокковые бактерии Enterococcus faecium, Pediococcus pentosaceous, Pediococcus acidilactici, Streptococcus lactis, которые снижают уровень pH с 6,8 до 5,5-5,0 и, что крайне важно, подготавливают необходимые стартовые условия для активного развития палочковидных
бактерий Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei. Палочковидные формы являются самыми мощными продуцентами молочной кислоты, но они не могут развиваться при уровнях pH 7,0-5,5. Слаженная работа молочнокислых бактерий обеспечивает подкисление силосуемого сырья до pH 4,2 за максимум 24 часа после укрытия траншеи, а это в сравнении со спонтанным типом брожения или с препаратами которые основаны только на бактериях рода Lactobacillus plantarum в 5 раз быстрее и тем самым позволяет обеспечить стабильность корма. Более того, кокковая составляющая препарата снижает отрицательное действие вторичной ферментации.
В результате жизнедеятельности молочнокислых микроорганизмов при силосовании, содержание питательных веществ в консервированных кормах подвержено глубоким изменениям. Химический анализ дает полную характеристику питательности силоса, возможность проследить влияние различных консервантов на сохранность основных питательных веществ корма.
Анализируя данные химического состава консервированных кормов, следует отметить, что опытные партии имели достаточно высокое содержание всех питательных веществ (таблица 4).

Таблица 4 — Химический состав силосов
Показатели Сухое вещество, % Содержится в абсолютно сухом веществе, г
сырой жир сырой протеин сырая клетчатка сырая зола
Силос спонтанного брожения 31,25 45,61 128,8 262,1 81,2
Силос с консерван­том «Sila-Prime» 34,69 47,02 159,3 221,9 76,3
Силос с консерван­том «Бонсилаж» 33,24 46,11 156,1 234,1 79,1
Силос с консерван­том «Биосил» 32,11 46,04 153,8 247,8 77,2

 

Данные таблицы 4 показывают, что химический состав основных пита­тельных веществ изменился за период хранения — снизилось содержание су­хого вещества и доля наиболее ценных компонентов в нем — сырого протеи­на, сырых БЭВ. Однако внесение биологических консервантов способствова­ло снижению потерь питательных веществ. Количество сырого протеина в опытных силосах было выше на 19,4-23,7% в сравнении с силосом без кон­серванта.

Содержание сырого протеина в силосе с консервантом «Sila-Prime» со­ставило 15,93%, что выше в сравнении с контролем на 23,7%, при этом кон­центрация сырой клетчатки составила 22,19%.

Использование консерванта «Sila-Prime» при консервировании силосо­ванных кормов способствовало повышению концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества на 2,5% по сравнению с силосом без консерванта и на 0,9 и 1,2% в сравнении с консервантами «Бонсилаж» и «Биосил» соответ­ственно (таблица 5).

Таблица 5 — Питательная ценность силосов
Силос Кормовые единицы Обменная энергия, МДж
в нату­ральном корме в сухом веществе в нату­ральном корме в сухом веществе
Силос спонтанного брожения 0,30 0,95 3,06 9,78
Силос с консервантом «Sila-Prime» 0,34 0,99 3,48 10,02
Силос с консервантом «Бонсилаж» 0,32 0,97 3,30 9,93
Силос с консервантом «Биосил» 0,31 0,96 3,18 9,90

 

Таким образом, установлено, что применение биологических консер­вантов способствует повышению питательной ценности силосованных кор­мов, наилучшим среди испытуемых консервантов является «Sila-Prime».

В процессе приготовления, хранения и взятия силоса из си­лосохранилища возникают неизбежные потери питательных веществ и поте­ри, которых можно избежать. При этом происходит относительное обогаще­ние силоса непереваримыми веществами и снижение концентрации энергии и питательных веществ.

Неизбежные потери возникают:

  • при провяливании на поле и в первые часы силосования растительные клетки продолжают дыхание, в результате чего расходуются сахара;
  • при брожении разлагаются углеводы;
  • с силосным соком теряются растворенные в нем питательные веще­ства (углеводы, протеин и др.).

При соблюдении технологии силосования эти потери относительно не­велики. Концентрация энергии и содержание переваримого протеина в сило­се отличаются только незначительно от соответствующих показателей в зе­леном корме.

К потерям, которых можно избежать, относятся:

  • потери углеводов и протеина от дыхания, вымывания и обламывания нежных частей растений при длительном провяливании в поле;
  • усиленное разложение углеводов при растягивании сроков закладки силоса, некачественных процессах брожения и вторичных процессах броже­ния при выгрузке силоса;
  • возникновение непереваримых протеинов и углеводов при сильном нагревании силоса;
  • «разбавление» всех питательных веществ загрязнением при уборке корма, закладке и выгрузке силоса.

Избежать потерь можно путем использования химических консерван­тов и биологических препаратов, которые затормаживают маслянокислое брожение, регулируют происходящие процессы в силосной массе, способ­ствуют накоплению молочной кислоты и тем самым сохранению качествен­ных показателей корма.

Использование консерванта при заготовке силосованных кормов способ­ствует сокращению потерь при их хранении (таблица 6). Так, в злаково­бобовых силосах произошло сокращение потерь сухого вещества по сравне­нию с контрольным силосом на 3,21-6,09%, сырого протеина — на 2,97-5,72%.

Низкие потери сухого вещества при заготовке и хранении силоса с внесением консерванта обусловлены сокращением срока участия в микробиоло­гических процессах гнилостной, маслянокислой микрофлоры, ускоряя при этом интенсивное размножение и развитие молочнокислых бактерий и под­кисление среды.

Таблица 6 — Сохранность питательных веществ и энергии в силосе, %
Варианты силосов Сухое вещество Сырой протеин
Силос спонтанного брожения 83,17 82,36
Силос с консервантом «Sila-Prime» 96,79 97,03
Силос с консервантом «Бонсилаж» 95,03 95,57
Силос с консервантом «Биосил» 93,91 94,28

 

Применение биологических консервантов по сравнению с контрольной группой значительно сократило потери сухого вещества и протеина. Однако необходимо отметить, что применение консерванта «Sila-Prime» относительно других консервантов обеспечило наивысшую сохранность сухого вещества 96,79%, сырого протеина — 97,03%, что указывает на более высокий эффект консервирования за счет соотношения КОЕ.

 

Физиологический опыт

Для проведения опытов по изучению переваримости заготовленных кормов на территории физиологического двора лаборатории кормопроизводства были заложены полупроизводственные партии силосов из злаково-бобовых трав: контроль — силос спонтанного брожения, опыт 1 — силос с консервантом «Sila-Prime», опыт 2 — силос с консервантом «Бонсилаж», опыт 3 — силос с консервантом «Биосил».
В результате проведения анализа химического состава зеленой массы злаково-бобовых травостоев, предназначенных для силосования, установлено, что содержание сухого вещества составило 35,86%, содержание сырого протеина — 16,26, сырого жира — 4,70, сырой клетчатки — 21,84, сырой золы — 6,16%.
Высококачественный силос характеризуется тем, что в ходе ферментации молочная кислота является основной. Молочная кислота — это самая эффективная ферментирующая кислота, она быстрее всего понижает уровень pH до отметки 4,0 в течение первой недели силосования. При pH 4,0-4,2 нежелательная микрофлора (колибактерии, клостридии, амминофицирующие бактерии) уже не может развиваться в силосе.
Из данных таблицы 7 видно, что силоса с применением консервантов имели оптимальную кислотность (pH — 4,18-4,28). Из органических кислот преобладала молочная, которая составляла 67,28-72,53% от суммы всех кислот. Это основной положительный показатель, характеризующий качество корма, так как содержание молочной кислоты в корме ниже 50% по отношению к сумме всех органических кислот свидетельствует о недоброкачественности корма.

Таблица 7 — Соотношение органических кислот в силосах
Силос pH Соотношение кислот, %
молочная уксусная масляная
Силос спонтанного брожения 4,83 61,23 38,17 0,61
Силос с консервантом «Sila-Prime» 4,18 72,53 27,47
Силос с консервантом «Бонсилаж» 4,21 68,43 31,57
Силос с консервантом «Биосил» 4,28 67,28 32,72

 

Наличие масляной кислоты отмечалось в контрольном силосе из злако­во-бобовых трав в количестве 0,61% от суммы кислот, при этом уровень pH находился на критическом уровне и составил 4,83. Медленное подкисление провяленной до содержания сухого вещества 30% и более зеленой массы зачастую приводит к тому, что к моменту стабилизации силоса в нем уже успевает образоваться некоторое количество масляной кислоты.

Анализируя данные химического состава силосов (таблица 8), приго­товленных для проведения физиологического опыта, следует отметить, что наилучшими показателями химического состава характеризовался вариант с применением консерванта «Sila-Prime».

Таблица 8 — Химический состав силосов
Показатели Сухое ве­щество, % Содержится в абсолютно сухом веществе, г
сырой жир сырой протеин сырая клетчатка сырая зола
Силос спонтанного броже­ния 31,56 45,8 124,1 249,8 77,2
Силос с консервантом «Sila-Prime» 34,25 46,9 158,7 227,7 61,1
Силос с консервантом «Бон­силаж» 33,65 45,7 151,0 237,4 62,3
Силос с консервантом «Био­сил» 32,18 43,2 141,8 238,9 61,8

 

Содержание сухого вещества в корме с консервантом «Sila-Prime» составило 34,25%, сырого протеина 158,7 г, сырой клетчатки 227,7 г. Наихудшие показатели химического состава были в контрольном варианте без применения консерванта в котором отмечены самая низкая концентрация сухого вещества 31,56% и сырого протеина 12,41%.

При использовании биологического препарата «Sila-Prime» сохранность питательных веществ составила: сырого протеина 94,6%, сухого вещества — 94,8, обменной энергии — 93,4%. Таким образом, применение консерванта «Sila-Prime» способствует накоплению молочной кислоты, подавляя развитие маслянокислых бактерий, которые ведут к разложению протеина и тем самым уменьшает потери питательных веществ при хранении.

Для определения питательности заготовленных силосов с применением консервантов был проведен физиологический опыт по установ­лению коэффициентов переваримости питательных веществ. Перевари­мость зависит от химического состава корма и соотношения в нем отдельных питательных элементов. Избыток или недостаток питательных веществ отри­цательно сказывается на переваримости.

Коэффициенты переваримости питательных веществ силосов пред­ставлены в таблице 9.

Таблица 9 — Переваримость питательных веществ силосов, %
Коэффициенты

переваримости

Силос спонтанного брожения Силос с консервантом «Sila-Prime» Силос с кон­сервантом «Бонсилаж» Силос с кон­сервантом «Биосил»
сухого вещества 63,41 ±0,21 65,23±0,34 65,01±0,32 64,98±0,29
сырого протеина 65,14±0,32 67,89±0,27 66,89±0,28 66,28±0,41
сырого жира 62,31 ±0,40 64,25±0,62 63,98±0,71 63,78±0,64
сырой клетчатки 50,24±0,62 54,36±0,72 53,64±0,81 53,86±0,69
БЭВ 71,41±1,14 74,56±0,85 74,18±0,92 73,81±1,01

 

В результате исследований установлено, что скармливание силосов, за­готовленных с использованием биологических консервантов обеспечило более высокую переваримость питательных веществ. Наивысшие коэффициен­ты переваримости сухого вещества 65,23%, сырого протеина — 67,89, сырого жира — 64,25, сырой клетчатки — 54,36, БЭВ — 74,56 были получены в варианте с применением консерванта «Sila-Prime». Это говорит о положительном влиянии биологического консерванта на показатели качественного состава силосуемой массы и как следствие на биохимические и микробиологические процессы желудочно-кишечного тракта подопытных животных.

Таким образом, скармливание валухам опытных групп силосов, заго­товленных с использованием биологических консервантов, позволяет повысить потребление питательных веществ кормов и улучшить переваримость питательных веществ. При этом наилучший эффект достигается при скарм­ливании силоса с биологическим препаратом «Sila-Prime».

Изучение питательности заготовленных кормов (рисунок 1) показало, что по концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества наивысшим значением 10,05 МДж характеризовался вариант с применением консерванта «Sila-Prime».

Необходимо отметить, что питательная ценность силоса с применением консерванта «Sila-Prime» была выше на 1,3 % в сравнении с силосом с кон­сервантом «Бонсилаж», 8,8% в сравнении с консервированным кормом с препаратом «Биосил» и на 18,4% выше в сравнении с силосом спонтанного брожения.

По содержанию кормовых единиц силос, заготовленный с применением биологического консерванта «Sila-Prime» превосходил контрольный вариант на 17,6%.

эффективность Sila-Prime

На основании полученных данных следует заключить, что применение биологического консерванта «Sila-Prime» оказало положительное влияние на сохранность питательных веществ силосованных кормов, которая составила: сырого протеина 94,6%, сухого вещества — 94,8, обменной энергии — 93,4% и позволяет заготавливать качественный злаково-бобовый корм с питательно­стью сухого вещества 10,05 МДж обменной энергии.

Таким образом, применение консерванта «Sila-Prime» позволяет ускорить процессы молочнокислого брожения в силосуемой массе и подавить развитие нежелательных микроорганизмов, жизнедеятельность которых связана с расходом белка, накоплением масляной кислоты и ядовитых аминов. Внесение консерванта «Sila-Prime» в силосуемую массу позволяет обогатить корм биологически активными веществами, улучшает органолептические качества силоса, сокращает потери питательных веществ.

 

Научно-хозяйственный опыт

Для проведения научно-хозяйственного опыта были заложены партии силоса из злаково-бобовых трав: 1-ая траншея (контрольный вариант) — силос спонтанного брожения; 2-ая траншея (опыт 1) — силос с применением биоло­гического консерванта «Sila-Prime», 3-я траншея (опыт 2) — силос с применением биологического консерванта «Бонсилаж», 4-ая траншея — силос с кон­сервантом «Биосил».

В результате проведенных исследований установлено, что содержание сухого вещества в исходном сырье было на уровне 41,39%, сырого протеина 15,16, сырого жира — 1,51%, сырой клетчатки — 22,82%, сырой золы — 6,49%.

Наибольшую скорость и эффективность кислотообразования и снижения pH корма обеспечивает молочнокислое брожение. Однако в общем количестве микрофлоры кормов доля молочнокислых бактерий незначительна. К тому же она падает по мере уменьшения содержания сахаров в растениях. Соответственно, в условиях естественного силосования скорость повышения кислотности невысока, что позволяет нежелательной микрофлоре разрушать как сахара, так и протеины в процессе силосования растительной массы. Это вызывает потери сухого вещества и энергии корма, которые трудно поддаются учету на производстве. Но даже если они не зафиксированы, это не означает их отсутствия.

Одним из важных показателей, характеризующих качество консервированного корма, является активная кислотность (pH). По величине pH можно судить о доброкачественности кормов. Активная кислотность в исследуемых консервируемых кормах (таблица 10) составила 4,22-4,78%. По содержанию молочной кислоты опытные варианты превосходили контрольный на 1,72-7,08 п.п., что указывает на более высокую эффективность консерванта «Sila-Prime».

Таблица 10 — Активная кислотность (pH) и содержание органических кислот силосов
Варианты pH Соотношение кислот, %
молочная уксусная масляная
Силос спонтанного брожения 4,78 65,85 33,61 0,54
Силос с консервантом «Sila-Prime» 4,22 73,47 26,53
Силос с консервантом «Бонсилаж» 4,28 71,89 28,11
Силос с консервантом «Биосил» 4,25 68,11 31,89

 

Из исследуемых опытных вариантах, заготовленных с применением консервантов по соотношению кислот наилучшим был силос с консервантом «Sila-Prime», содержание молочной кислоты составило 73,47%, уксусной 26,53%, масляная кислота отсутствовала. Это значит что биологический кон­сервант «Sila-Prime» быстро подавляет деятельность эпифитной, гетероферментативной микрофлоры. В результате процесс ферментации силоса стано­вится прогнозируемым и управляемым. «Sila-Prime» стимулирует массовое образование молочной кислоты, сдерживает синтез кислоты уксусной и пол­ностью подавляет синтез кислоты масляной. Это подтверждается и результа­тами, где в контрольном варианте при спонтанном типе брожения наблюдал­ся самый низкий уровень pH 4,78 при накоплении масляной кислоты 0,54%, которая не может образовываться под действием консерванта «Sila-Prime».

Одним из эффективных способов сохранения питательных веществ ис­ходного сырья при силосовании следует считать использование биологиче­ских консервантов, с помощью которых можно сократить неизбежные поте­ри в 3-5 раз и на каждой тонне законсервированной кормовой массы допол­нительно получить 20-30 корм, ед., 5-8 кг переваримого протерта.

Результаты исследований химического состава показали (таблица 11), что содержание сухого вещества в контрольном варианте было наименьшим — 34,7%. Концентрация сырого протеина была выше на 15,8-20,5% в кормах, заготовленных с применением биологических консервантов.

Таблица 11 — Химический состав консервированных кормов
Вид корма Сухое веще­ство, % Содержание в сухом веществе, г
Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка Сырая зола
Силос спонтанного брожения 34,7 123,6 32,3 278,1 73,2
Силос с консервантом «Sila-Prime» 40,3 148,9 38,7 231,1 64,6
Силос с консервантом «Бонсилаж» 38,9 143,1 33,4 243,8 66,6
Силос с консервантом «Биосил» 37,5 142,9 35,6 245,8 67,5

 

Изучение питательности заготовленных кормов (таблица 12) показало, что исследуемые варианты консервированных кормов характеризовались до­статочно высоким содержанием кормовых единиц и обменной энергии, как в сухом веществе, так и в натуральном корме. Содержание кормовых единиц в 1 кг сухого вещества опытных кормов было на 4,3-6,5% выше в сравнении с контролем.

Таблица 12 — Питательная ценность консервированных кормов
Корма Кормовые единицы Обменная энергия, МДж
в натураль­ном корме в сухом веществе в натураль­ном корме в сухом веществе
Силос спонтанного брожения 0,32 0,92 3,35 9,65
Силос с консервантом «Sila-Prime» 0,40 0,98 4,04 10,03
Силос с консервантом «Бонсилаж» 0,37 0,96 3,85 9,89
Силос с консервантом «Биосил» 0,36 0,96 3,71 9,90

 

Использование биологических консервантов в опытных вариантах поз­волило получить корма с питательной ценностью 9,89-10,03 МДж в 1 кг су­хого вещества. В контрольном варианте обменная энергия составила 9,65 МДж, что на 2,5-3,9% ниже в сравнении с опытными силосами, что указыва­ет на положительное действие консервирующих препаратов.

Для получения высоких удоев и хорошего качества молока большое значение имеет высокая питательная ценность рациона коров, уровень бел­кового, углеводного, жирового, минерального и витаминного питания, ис­пользование разнообразных кормов и наиболее целесообразное их сочетание. При этом соотношение питательных веществ в рационе должно быть оптимальным и соответствовать физиологическим потребностям животных.

Кормление подопытных животных контрольной и опытных групп в научно-хозяйственном опыте осуществлялось на фоне хозяйственных рационов.

На основании данных химического анализа заготовленных кормов был составлен рацион (таблица 13). Так же в рацион были включены: силос кукурузный, сено из многолетних трав и пивная дробина, комбикорм.

Из данных таблицы 13 видно, что в течение опыта животные контрольной группы получали хозяйственный рацион, в который входил силос спонтанного брожения, в опытных группах в состав рационов был включен силос с биологическими консервантами, согласно схемы опыта.

Таблица 13 — Рацион лактирующих коров (по фактически съеденным кормам)
Показатели Г руппы
контроль опыт 1 опыт 2 опыт 3
Силос злаково-бобовый, кг 10,50 10,80 10,80 10,80
Силос кукурузный, кг 15,00 14,65 14,80 14,85
Сено многолетних трав, кг 2,50 2,10 2,10 2,10
Комбикорм для коров, кг 4,50 4,10 4,10 4,10
Пивная дробина 4,5 4,5 4,5 4,5
В рационе содержится:
кормовых единиц 15,59 15,83 15,82 15,80
обменной энергии, МДж 173,6 177,3 176,3 175,2
сухого вещества, кг 17,9 18,3 18,2 18,1
сырого протеина, г 2447 2517 2526 2501
переваримого протеина, г 1588 1620 1628 1608
сырого жира, г 578 581 572 581
сырой клетчатки, г 3890 3694 3693 3703
крахмал,г 1815 1928 1825 1818
сахара, г 1246 1230 1227 1231
кальция, г 127 128 129 127
фосфора, г 89 83 88 84
магния, г 30 27 28 28
калия, г 104 105 107 104
серы, г 33 37 35 34
железа, мг ИЗО 1145 1139 1141
меди, мг 135 145 146 141
цинка, мг 887 836 896 847
марганца, мг 965 984 959 948
кобальта, мг 15,6 14,6 13,9 14,2
йода, мг 11,8 П,9 12,2 11,2
каротина, мг 859 875 936 891
витаминов: Д, ME 14036 13569 15098 14963
Е, мг 658 657 638 642

 

При анализе рационов установлено, что содержание питательных ве­ществ соответствует получению высокой продуктивности животных, вместе с тем имеются различия, несомненно, связанные с их поступлением в орга­низм с силосованными кормами. Так, содержание сырого протеина на 1 кг сухого вещества рациона составило 136,70 в контрольном варианте, в опыт­ных вариантах — 137,54-138,18 г., что указывает на его более высокую со­хранность под воздействием консервирующих препаратов.

Для балансирования соотношения фосфора и кальция, а также устране­ния их дефицита в качестве добавки использовался монокальцийфосфат. До­статочное обеспечение потребностей коров в кальции и фосфоре поддержи­вает способность животных к продуцированию молока и является предпо­сылкой рационального использования их в течение длительного срока. Исхо­дя из анализа приведенных рационов, можно сделать вывод, что рационы контрольной и опытных групп полностью удовлетворяли потребность жи­вотных в основных питательных веществах, макро- и микроэлементах. Раци­он соответствовал рекомендуемым нормам кормления для лактирующих ко­ров данной продуктивности и живой массы.

В научно-хозяйственном опыте (таблица 14) за опытный период сред­несуточный удой натурального молока на корову в контрольной группе со­ставил 18,3 кг, у коров первой опытной группы этот показатель был на — 7,1% и опытной группе 2 — 6,0, опытной группе 3 — 4,3% выше по сравнению с контролем. При пересчете на молоко базисной жирности разница по срав­нению с контрольной группой составила 4,9 — 7,6%. Повышение продуктив­ности обеспечило скармливание силоса с консервантом «Sila-Prime».

Молоко коров опытных групп содержало на 0,02-0,04 п.п. больше жира по сравнению с контрольным вариантом. По остальным показателям молоко не различалось по составу.

Таблица 14 — Молочная продуктивность коров за период опыта
Показатели Группа
контроль опыт 1 опыт 2 опыт 3
Среднесуточный фактиче­ский удой, кг 18,3 ±0,48 19,6 ±0,50 19,4 ± 0,49 19,1 ±0,51
Удой с 3,6% жирностью 18,5 ±0,51 19,9 ±0,52 19,6 ±0,50 19,4 ±0,49
Жир, % 3,63 ± 0,05 3,67 ± 0,05 3,65 ± 0,06 3,66 ± 0,07
Белок, % 3,39 ± 0,04 3,37 ± 0,05 3,40 ± 0,05 3,39 ± 0,03
Лактоза, % 4,53 ± 0,06 4,54 ± 0,06 4,52 ± 0,05 4,51 ±0,04

 

Для оценки состояния обменных процессов у коров, получавших в со­ставе рациона силос спонтанного брожения, и силос с биологическими кон­сервантами (опытные группы), проводили исследования крови подопытных животных (таблица 15).

Таблица 15 — Гематологические показатели крови подопытных коров на конец опыта
Группа Гемоглобин,

г/л

Эритроциты,

1012

Глюкоза,

ммоль/л

Резервная щелочность,

мг %

Кальций,

ммоль/л

Фосфор,

ммоль/л

Каротин,

ммоль/л

Общий белок,

г/л

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Контрольная 101 ± 0,15 7,24 ± 0,13 2,94 ± 0,02 474 ± 0,85 2,59 ± 0,49 1,98 ± 0,40 0,01 ± 0,09 77,2 ± 0,22
Силос с консервантом «Sila-Prime» 103 ± 0,41 7,10 ± 0,22 2,95 ± 0,02 483 ± 1,22 2,63 ± 0,20 2,01 ± 0,26 0,03 ± 0,15 79,2 ± 0,14
Силос с консервантом «Бонсилаж» 104 ± 0,25 7,41 ±

0,27

2,97 ± 0,04 479 ± 0,34 2,71 ± 0,16 1,92 ± 0,56 0,01 ± 0,02 76,7 ± 0,11
Силос с консервантом «Биосил» 102 ± 0,35 7,28 ± 0,17 2,95 ± 0,03 480 ± 0,74 2,68 ± 0,39 1,98 ± 0,34 0,02 ± 0,09 77,6 ± 0,19

 

Все изучаемые в процессе опыта морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных (гемоглобин, эритроциты, резерв­ная щелочность, кальций, фосфор, каротин) находились в пределах физиоло­гической нормы, без значительных межгрупповых различий. Тем не менее, по ходу лактации наблюдалась некоторая тенденция к увеличению количе­ства эритроцитов, резервной щелочности, кальция, фосфора, каротина, что указывает на активизацию обменных процессов в организме животных и со­гласуется с повышением продуктивности.

Важным показателем, характеризующим постоянство внутренней сре­ды, является кислотно-щелочное равновесие, представление о котором мож­но получить только при исследовании щелочного резерва крови. У подопыт­ных животных резервная щелочность соответствовала физиологической норме. Наличие глюкозы в крови является важным критерием углеводного обмена. Известно, что с увеличением ее уровня в крови в пределах нормы, более интенсивно происходят обменные процессы. В наших исследованиях уровень глюкозы в крови контрольной группы составил 2,94 ммоль/л. Увели­чение ее количества у коров опытных групп свидетельствует об усилении уг­леводного обмена. По содержанию фосфора и кальция в крови значительных различий не установлено.

Наряду с зоотехнической оценкой в научно-хозяйственном опыте так­же провели оценку биологического консерванта с экономической точки зре­ния (таблица 16).

Таблица 16 — Экономическая эффективность скармливания силосов
Показатели Группа
силос спонтанного брожения силос с консервантом «Sila-Prime» силос с консервантом «Бонсилаж» силос с консервантом «Биосил»
Среднесуточный удой нату­рального молока, кг 18,3 19,6 19,4 19,1
Среднесуточный удой молока базисной жирности (3,6%), кг 18,5 19,9 19,6 19,4
Дополнительно получено про­дукции базисной жирности, кг 1,4 1,1 0,9
Стоимость дополнительной продукции, руб. 6230 4895 4005
Стоимость рациона, руб. 31513 29900 29871 29952
Разница стоимости рациона, 1613 1642 1561
Получено дополнительной прибыли, руб./гол. сутки 7843 6537 5566

 

Экономическая эффективность является важным показателем, характе­ризующим практическую значимость полученных результатов и позволяю­щим определить целесообразность использования кормов, заготовленных с применением биологических консервантов в рационах лактирующих коров.

Анализ результатов экономических исследований показывает, что ис­пользование биологического консерванта «Sila-Prime» не только эффективно с производственной точки зрения, но и экономически оправдано.

Как видно из таблицы 16 включение в состав рациона лактирующих коров силоса, заготовленного с применением биологического консерванта «Sila-Prime» позволило получить прибыль 7843 рублей на 1 голову в сутки, так как стоимость рациона с включением силоса с использованием консер­ванта была ниже на 1613 руб.

 

Производственные испытания

Для изучения эффективности использования биологического консер­ванта «Sila-Prime» в производственных условиях в ГП «ЖодиноАгроПлемЭлита» Смолевичского района Минской области были заложены производ­ственные партии консервированных кормов с использованием консерванта (12 траншей). На ферме Приборье была заложена траншея с применением биологического консерванта «Бонсилаж», ферме Березовица — траншея с препаратом «Биосил».

Анализируя химический состав зеленой массы (таблица 17) можно от­метить, что содержание сухого вещества в исходной массе находилось на уровне 23,8-76,4%. Питательная ценность зеленой массы составила 9,12-9,77 МДж обменной энергии в 1 кг сухого вещества. Химический состав и пита­тельность консервированных кормов приведены в таблице 18. Исходя из ана­лиза данных химического состава и сохранности питательных веществ необ­ходимо отметить, что применение биологических консервантов при заготов­ке и хранении консервированных кормов обеспечило значительное сокраще­ние потерь питательных веществ в сравнении с силосом спонтанного броже­ния, так потери сухого вещества при использовании консервантов составили 2,39-5,37%, потери протеина — 2,19-4,78%.

Среди изучаемых консервантов наилучшими показателями по сохран­ности питательных веществ отмечен консервант «Sila-Prime», так потери су­хого вещества составили до 5,30%, потери сырого протеина — до 4,46%. Био­логические консерванты «Бонсилаж» и «Биосил» уступали по сохранности сухого вещества на 2,46 п.п. и 2,98 п.п., по сохранности протеина на 2,25 п.п. и 2,59 п.п. соответственно.

Таким образом, для заготовки консервированных кормов высокого ка­чества, уменьшения потерь питательных веществ актуально применение био­логического консерванта «Sila-Prime». Консервирование позволяет заготавли­вать высококачественный силос из любых кормовых культур, в том числе из трудносилосующихся. Применение консервантов обеспечивает сохранность протеина на 92-97% и по сравнению с обычным силосованием значительно снижает потери всех питательных веществ. В процессе консервирования в растительной массе подавляются или полностью уничтожаются вредные микроорганизмы: маслянокислые бактерии, плесени и др.

Выводы

С целью сокращения потерь сухого вещества, улучшения качества и снижения себестоимости кормовой единицы при заготовке силосованных кормов рекомендуется применять биологический консервант «Sila-Prime», в состав которого входят штаммы Lactobacillus plantarum, Pediococcus pentosaceous, Pediococcus acidilactici, Enterococcus faecium, Lactobacillus casei, Streptococcus lactis, Dried Aspergillus oryzae и Bacillus subtillis с дозой внесения 4,5 г на 1 тонну силосуемого растительного сырья.

Таблица 17 — Химический состав зеленой массы
Показатели Зеленая масса ф. Будагово яма №1 Зеленая масса ф. Будагово яма №3 Зеленая масса ф. Будагово яма №2 Зеленая масса ф. Жажелка яма №2 Зеленая масса ф. Жажелка яма №1 Зеленая масса ф. Рассошное яма №4 Зеленая масса ф. Рассошное яма №1
Сухое вещество, % 59,38 51,28 39,3 55,8 41,2 76,41 48,0
Содержится в 1 кг сухого вещества:
Кормовые единицы 0,83 0,51 0,73 0,71 0,71 0,60 0,64
Обменная энергия, МДж 9,63 8,28 9,35 9,42 9,44 8,92 9,10
Сырой протеин, % 11,34 6,54 10,01 12,92 11,70 9,91 11,03
Сырая клетчатка, % 27,1 32,24 26,2 27,1 29,2 30,38 29,1
Сырой жир, % 2,47 2,86 2,9 4,10 3,29 2,70 1,99
Сырая зола, % 4,29 4,89 7,66 8,96 6,78 8,26 8,43
Показатели Зеленая масса ф. Берёзовица яма№1 Зеленая масса ф. Приборье яма№1 Зеленая масса ф. Приборье яма №2 Зеленая масса ф. Приборье яма №3 Зеленая масса ф. Заречье яма №2 Зеленая масса ф. Заречье яма№1 Зеленая масса ф. Заречье яма №3
Сухое вещество, % 67,8 72,6 23,8 35,2 61,8 51,67 39,85
Содержится в 1 кг сухого вещества:
Кормовые единицы 0,68 0,69 0,85 10,69 0,58 0,67 0,68
Обменная энергия, МДж 9,19 9,64 9,81 8,98 8,96 9,12 9,94
Сырой протеин, % 11,89 17,4 15,97 8,29 9,11 п,з 9,99
Сырая клетчатка, % 30,9 26,1 25,4 29,8 31,5 26,5 31,11
Сырой жир, % 3,07 3,70 4,39 2,36 3,70 4,93 2,43
Сырая зола, % 8,15 5,47 7,47 5,92 6,07 7,63 7,63

 

Таблица 18 — Химический состав и питательность консервированных кормов
Показатели Сенаж ф. Будагово яма №1 («Sila-Prime») Сенаж ф. Будагово яма №3 («Sila-Prime») Сенаж ф. Будагово яма №2 («Sila-Prime») Сенаж ф. Жажелка яма №2 («Sila-Prime») Сенаж ф. Жажелка яма №1 («Sila-Prime») Сенаж

ф. Рассошное яма №4 («Sila-Prime»)

Сенаж

ф. Рассошное яма №1 («Sila-Prime»)

Сенаж

ф. Берёзовица яма№1 («Биосил»)

Первонач. влага, % 42,42 51,16 62,88 51,49 61,18 26,32 53,73 35,46
Сухое вещество, % 57,58 48,84 37,12 48,51 38,82 73,68 46,27 64,54
Содержится в 1 кг сухого вещества:
Кормовые едини­цы 0,62 0,47 0,67 0,65 0,66 0,56 0,59 0,61
Обменная энер­гия, МДж 8,75 7,58 8,85 8,95 8,79 8,32 8,52 8,66
Сырой протеин, % 11,19 6,06 9,63 12,13 10,81 9,5 10,38 11,25
Азот, % 1,79 0,97 1,54 1,97 1,73 1,52 1,66 1,8
Сырая клетчатка, % 27,9 32,9 27,0 28,8 30,4 31,0 29,9 31,5
Сырой жир, % 2,46 2,83 3,07 4,04 3,23 2,68 1,98 3,06
Сырая зола, % 4,4 4,8 7,1 8,9 6,7 8,2 8,4 8,1
Соотношение органических кислот, %
pH 5,02 4,65 4,57 4,90 4,20 4,65 4,83 4,61
Уксусная, % 18,27 13,84 24,1 21,43 34,82 21,41 33,42 34,66
Масляная, %
Молочная, % 81,73 86,16 75,9 78,57 65,18 78,59 66,58 65,34
]

Потери, %

Сухое вещество -2,52 -5,28 -2,39 -3,02 -4,77 -5,04 -4,47 -5,37
Сырой протеин -2,97 -4,14 -2,19 -3,29 -3,85 -4,22 -3,74 -4,78
Показатели Сенаж ф. Приборье яма №1 («Sila-Prime») Сенаж ф. Приборье яма №2 («Sila-Prime») Сенаж ф. Приборье яма №3 («Бонсилаж») Сенаж ф. Заречье яма №2 («Sila-Prime») Сенаж ф. Заречье яма№1 («Sila-Prime») Сенаж ф. Заречье яма №3 («Sila-Prime»)
Первонач. влага, % 30,79 77,24 65,5 40 50,3 61,68
Сухое вещество, % 69,21 22,76 35,5 60 49,7 38,32
Содержится в 1 кг сухого вещества:
Кормовые единицы 0,63 0,76 0,65 0,54 0,62 0,66
Обменная энергия, МДж 8,8 9,26 8,59 8,14 8,72 8,64
Сырой протеин, % 16,5 15,13 8,25 8,75 10,88 9,56
Азот, % 2,64 2,42′ 1,32 1,4 1,74 1,53
Сырая клетчатка, % 26,7 26,3 31,2 32,2 27,0 31,5
Сырой жир, % 3,64 4,38 2,34 3,78 4,91 2,41
Сырая зола, % 5,4 7,5 5,9 6,0 7,6 7,3
Соотношение органических кислот, %
pH 5,34 3,95 4,14 4,99 4,86 4,33
Уксусная, % 11,95 16,68 27,92 15,84 22,92 26,01
Масляная, %
Молочная, % 88,05 83,32 72,08 84,16 77,08 73,99
Потери,%
Сухое вещество -3,20 -2,49 -4,85 -5,21 -3,57 -5,30
Сырой протеин -3,75 -2,63 -4,44 -4,22 -3,68 -4,46